1、芡实的最佳搭配要数银耳、莲子、山药、白扁豆等，炖锅冰糖银耳芡实羹很不错。

2、芡实性质平和，其中含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维、钙、镁、磷等多种营养成分，严格来说，它并没有相克的食物，但是一般建议芡实不宜与难以消化的食物一起煮，如：玉米、小麦、燕麦、大豆、糙米等，因为芡实本身是一种高淀粉的食物，本身就比较难以消化，与这类食物同食，可能会加重肠胃负担，从而引起肠胃不适。