1、海参洗净切长条，胡萝卜、尖椒、洋葱切丝备用。

2、锅中加水烧开，下入面条煮至8成熟。

3、捞出放入凉白开中透凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀待用。

4、锅加油烧热，放入洋葱、胡萝卜丝、尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐、酱油翻炒均匀。

5、下入面条大火炒匀后，再加入海参、料酒、胡椒粉翻炒均匀即可。