1、材料：山芋藤，辣椒，蒜末，盐，食用油，料酒，鸡精。

2、先把山芋藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水里过一下，捞出放入冷水中。（不放在冷水里，山芋藤随即要变乌黑色，影响美观和食欲哦）

3、蒜切末，辣椒切断。先放入油中爆炒出香味，再下山芋藤。火旺，快炒，加少许料酒炒至熟，用盐和鸡精调好味就可以出锅了。