1、香椿烫后可以放冷藏保存，但是保鲜时间比较短。

2、很多人会直接把新鲜的香椿放进冰箱，但事实上，这是不对的。将新鲜香椿直接放入冰箱，容易导致香椿的干燥和老化。

3、正确的方法是把香椿带回家，先把锅里的水烧开，把洗干净的香椿放进锅里，烫1-2分钟左右；待香椿全部变绿、闻起来鲜美后，取出放入冷水中浸泡；将冷水中的水排干，放入密封袋或保鲜袋中；把它们放在冰箱里。