1、观察瓜脐。很多香瓜被从瓜藤上摘下来时都是尚未成熟的状态，这样的香瓜瓜藤比较细，瓜脐自然也不大，由于瓜还没怎么成熟，也不是很甜。因此挑选香瓜的第一步就是看瓜脐，瓜脐的大小非常关键，尽量选择瓜脐大的香瓜，这样的香瓜会比较好吃。

2、细看表面。这是挑选香瓜中最基本的，如果香瓜有什么磕伤碰伤，或者有些香瓜已经不够新鲜了，买回去打开可能会发现它是坏的，这些都是可以从表面看出来的，因此挑选香瓜最基础的一步，就是仔细观察表面。

3、闻闻气味。香瓜之所以叫香瓜，肯定和它甜美的气味是分不开的。因此挑选香瓜的时候可以凑上去问一下，成熟且甜蜜的香瓜会有一股香甜的气味扑面而来，就像我们吃到的香瓜的气味。气味甜香，香瓜的味道肯定也不会太差。

4、捏捏瓜体。和很多水果一样，成熟的香瓜是比较软的，因为其中富含大量水分，特别硬的香瓜很有可能是不成熟的，例如李子和猕猴桃之类的，也是软一些的会比较甜。但是要注意的是，不能一味的挑选过软的香瓜，因为坏了的香瓜也是很软的，但是它的气味会有一种腐败的气息。