1、材料：猪尾骨、煮肉料、干辣椒、大蒜、香菜、盐、糖、海鲜酱油、老抽、鸡精。

2、把猪尾骨洗净，放入锅中，加满水放入煮肉料，煮熟(开锅后约20分钟），捞出沥干。

3、大蒜、干辣椒切片，锅中放油，待油热放入辣椒大蒜，爆出香味放入尾骨爆炒，加海鲜酱油、老抽上色，再放少许盐、糖、少许鸡精，翻炒均匀后2~3分钟后加入香菜，即可出锅。