1、用料:主料花生仁30克;鱼干50克;蒜10克;朝天椒1只;葱1支;芝麻1小匙;

2、辅料:油 30克;酱油 1.5匙;鸡粉1小匙;酒1小匙;

3、备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份;

4、热油炸香花生仁，盛起待用;

5、再下点油，下小鱼炸干，盛起待用;

6、热锅下油，爆香蒜头、辣椒;

7、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下;

8、下所有调味料;

9、炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟。