1、如果喜欢排骨烂一点可以炖2个小时。如果要快一点半个小时就好。

2、把骨头上的脏沫冲洗掉，冷水下锅，开大火煮出血沫，将血沫清理干净加入调料，继续熬煮，熬煮的过程中可以添加一些醋，有利于加速肉质软烂。