1、奶酪要蒸5-10分钟。用大火蒸5-10分钟可以将其融化。芝士的原材料是牛奶，经过高温浓缩之后奶酪，晾干或者冷冻之后就是芝士。

2、常见的芝士是硬块状，需要高温烹饪才能融化。可以利用芝士烹饪芝士排骨、芝士火锅、芝士三明治、芝士蛋糕、芝士炒饭、芝士鸡排。