1、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克。

2、大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。

3、坐锅水烧开，九寸的披萨盘刷上一层食用油防粘，倒入能全部铺满的米浆，放入烧开的锅中，盖盖大火烧开1到2分钟。

4、盘中鼓包之后，就可以用工具把盘子取出。

5、取出盘子放盛冷水的盆中。

6、轻轻揭开摊凉，刷上一层食用油即可。