1、将剥好的蚕豆放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室冷藏。可以起到保鲜作用，而且可以让蚕豆保持长达几个月的时间，方便随吃随取。

2、蚕豆的功效与作用。延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

3、降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

4、防癌抗癌：蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

5、益气健脾：传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

6、健脑：蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

7、促进骨骼生长：蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。