1、首先将小扁鱼处理干净,去鱼腮,去鱼肚里的内脏,清洗后再沥干备用。
2、青尖椒、姜、蒜都切好备用。
3、煎鱼的锅一定要刷得干干净净,开火锅热后倒入食用油。
4、油烧热后,放入食盐,再放入沥干的鱼儿,一面煎起皮后,翻面再煎。
5、煎第二面时,撒入备好的青尖椒、姜、蒜等调料,还可以放入一点豆瓣酱。
6、接下来是放醋,能去腥增味。
7、最后是加水煮鱼,让整个鱼都浸在汤水中,这样容易入味,煮好后就可以关火出锅了。煮鱼时,不要盖锅盖哦!
美食推荐2022-07-21 08:29:20未知
1、首先将小扁鱼处理干净,去鱼腮,去鱼肚里的内脏,清洗后再沥干备用。
2、青尖椒、姜、蒜都切好备用。
3、煎鱼的锅一定要刷得干干净净,开火锅热后倒入食用油。
4、油烧热后,放入食盐,再放入沥干的鱼儿,一面煎起皮后,翻面再煎。
5、煎第二面时,撒入备好的青尖椒、姜、蒜等调料,还可以放入一点豆瓣酱。
6、接下来是放醋,能去腥增味。
7、最后是加水煮鱼,让整个鱼都浸在汤水中,这样容易入味,煮好后就可以关火出锅了。煮鱼时,不要盖锅盖哦!
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