1、小龙虾焯水冷水下锅煮3-5分钟。

2、小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，东北地区也称为剌蛄。小龙虾原产于美国南部，现已是我国淡水虾类中的重要资源。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪的含量不到1.4%。