1、所需食材：韭菜，鸡蛋，虾仁，木耳，粉条，盐，食用油，胡椒粉，面粉。

2、先将韭菜摘洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，控干水分后切成末，拌入少许的葱油。

3、鸡蛋打散，加入少许的温水，一丢丢料酒，少许胡椒粉搅匀，下入锅中炒熟，盛出凉透。

4、木耳，粉条，分别用温水泡软，再剁细一点。虾仁洗净后，切成小丁，加点盐，料酒，腌制一会。

5、将准备好的所有食材混合，加盐，蚝油，葱油调味，再打入一个生鸡蛋，拌匀就可以了。

6、面粉加鸡蛋，盐，少许淀粉，清水，和成面团，醒发后即可使用。