1、高压锅炖扁豆大概30分钟。

2、如果你不想在燃气炉上煮小扁豆，就把小扁豆和水一起倒入高压锅。用高压锅煮软小扁豆只需20到30分钟。煮小扁豆要用冷水，不能用热水。因为热水会在烹饪开始前就将扁豆泡软，导致扁豆裂成两半。刚开始煮小扁豆时不要加盐，盐会让小扁豆的外皮变硬。