生地龙骨汤高压锅炖多久(龙骨高压锅炖汤大概需要多久)

美食推荐2022-07-21 09:04:25佚名

生地龙骨汤高压锅炖多久(龙骨高压锅炖汤大概需要多久)

1、一般的话15到20分钟就可以炖好。炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温。

2、肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

本文标签: 高压锅  生地  龙骨  多久  

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