1、荸荠冷水下锅水开煮15分钟。

2、荸荠洗净冷水下锅,水开煮15分钟即可,若喜欢吃软点的可以多煮五分钟。荸荠是生产在南方湿土地中,皮薄汁多,吃起来口感清脆。荸荠还可以生吃,生吃口感甘甜,生吃前用开水浸泡2两分钟,去除荸荠表面的芽眼和薄皮即可食用了。