1、食材：萝卜 15kg，盐 12g，剁辣椒 20g，白酒 4g，白糖 少许。

2、方法/步骤：萝卜洗净，切条。不用切太小，萝卜会缩水。

3、将切好的萝卜分开来，可摆在盆中，盆不够大的话，可以切个开叉，挂在晾衣架上。（萝卜一定要分开，不能重叠，不然晒不干。）

4、放在室外风干，有太阳的话两天就够了，没有就多放几天。

5、将萝卜收回洗净，晾干。

6、放入剁辣椒，没有的也可以放辣椒粉，混匀。

7、加少许盐，放点剁辣椒，放少许就行，如果大家放的辣椒粉，就要多加。

8、最后加入少许白酒，保鲜。装入坛中密封，过两天就可以食用了。