1、菱角米最好是用冷水来泡发，一般时间比较长，通常需浸泡30小时左右，只有这样才能将其完全泡开，方便后续制作。我们将买回来的干菱角米清洗干净，然后将其放到冷水中浸泡就可以了，这个过程中要隔一段时间就换水一次。

2、菱角米里面含有大量的铁、锌、钙等营养元素以及蛋白质成分，经常使用对我们的身体有很大的好处，可以起到预防疾病的租用，且菱角米经过加工之后用途会更加的广泛，在婴儿食品、麦片、饼干、面包等食物中都能见到。