1、熏马肉和马肠的做法其实很简单，材料：熏马肉，熏马肠，清水。

2、支一个大锅，放大量清水，将熏马肉和马肠一起放进去同煮；大火煮半小时后改小火炖三小时；关火焖会，取出熏马肉和马肠切块就可食用了。再用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。