1、食材;小公鸡半只、蒜1个、生姜适量、蒜苗3颗、青红椒适量、老抽1勺、盐3勺、茶油2勺、料酒2勺。

2、小公鸡，剁成小块，备用，准备好各种配料。

3、热锅，入茶油，待锅热，放入生姜、蒜，煸香，放入，小公鸡肉块，边煸炒，翻炒，微焦黄，放入青红椒、蒜；蒜叶留一点，不要全部放入，翻炒，放入盐、料酒、还有老抽，和清水。

4、焖烧，收汁，放入留下的蒜叶，就可以出锅啦。