1、原料：肋排500克。辅料：莲藕250克、黄豆100克。调料：姜片适量、盐适量、胡椒粉少许。

2、做法：黄豆提前泡发。莲藕洗净切大块。排骨沸水氽烫，捞出冲净。锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时。最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可。