1、用料：鸡蛋6个、盐一勺。

2、鸡蛋打入碗中，加入一勺盐。

3、迅速将鸡蛋打散。

4、锅中倒入多一点的食用油，待油温升高，用筷子放入油锅中，有明显的起泡就可以了。

5、倒入适量聚鸡蛋液，鸡蛋液会迅速开花散开，很漂亮。

6、一面煎至定型翻一面继续煎至金黄就可捞出。

7、外面可以撒一点椒盐。