1、打准备材料，鸡蛋打散，放入面粉，加入适量水，葱花切碎备用。

2、用单抽将鸡蛋面粉打成糊状，不易过稀，太稀不容易成型，加入一丢丢盐，一丢丢胡椒粉，这里盐一点点即可。

3、热锅刷一层油，加入时间鸡蛋面糊在锅内，适中中小火煎，看着表层结皮，底部就差不多了，翻面。

4、两面煎至微微发黄，就可以了。