1、原料：鸡翅、千张豆腐、食用油、食盐、柠檬汁、料酒、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽。

2、鸡翅用刀在正面和翻面处划各2刀便于入味；用柠檬汁、食盐腌10分钟去腥，腌入味。

3、千张豆腐切片。

4、准备葱段、姜片、干辣椒和八角。

5、起锅烧油炒香鸡翅。

6、加入葱段、姜片翻炒。

7、倒入生抽、老抽和料酒煸炒入味，加入清水和八角闷煮。

8、下入千张同煮大火收汁。