1、用料：虾壳一碗、五香粉1g、料酒15ml、盐1g、面粉适量、姜丝适量、花椒粒10粒、白胡椒粉1g。

2、将虾剥壳。

3、虾壳清洗干净控干水，全部调料放入虾壳中腌制10分钟。

4、锅中倒油，花椒粒爆香。

5、将虾壳放入油中小火炸5分钟，用铲子压一压虾头，将虾油煸出来。捞出，待油温上来时，大火二次复炸至壳脆。

6、成品！