1、食材：鸡蛋、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、苹果。

2、豌豆粉加鸡蛋再加适量小粉，搅挂糊，加适量的油。大葱，姜，料酒，胡椒面，（糖少，盐，花椒少许）待用，把切好的肉片放在汁水里搅均匀。腌制至少20分钟。

3、根据糊多少裹肉，油烧热大概150度，把调制好的肉下锅炸一度微黄起锅待复炸。全部炸好肉，再倒入锅中复炸，二度微黄捞出，待油升温再复炸。再次复炸起锅盛盘即可。