怎么做好吃的蛋糕 怎么做好吃的蛋糕不用烤箱

美食推荐2022-07-27 09:02:50未知

怎么做好吃的蛋糕 怎么做好吃的蛋糕不用烤箱

1、食材用料:

鸡蛋5只、玉米油40g、牛奶50g、白砂糖(蛋黄)15g、低筋面粉80g、泡打粉1g、白砂糖(蛋白)45g。

2、制作方法:

(1)准备好所有材料。

(2)蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中。

(3)蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀。

(4)加入玉米油拌匀。

(5)加入白砂糖,搅拌均匀至白砂糖融化。

(6)筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,这样烤出来的蛋糕才细腻。

(7)翻拌好的面糊放一旁备用。

(8)蛋白中加入泡打粉,盐。

(9)白砂糖分三次加入蛋白中,(第一次加入蛋白呈泡泡状态,第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态,第三次加入蛋白有纹路,浓稠)

(10)打发至搅拌器提起呈三角形状态,纹路不消失即可。

(11)蛋白分三次加入面糊中,每次加入都快速翻拌均匀,切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡。

(12)翻拌均匀的蛋糕糊。

(13)烤箱提起150度预热10分钟,把蛋糕糊倒入模具中,轻轻震几下,消除里面的气泡。

(14)放入烤箱,150度烘烤50分钟。

(15)时间到后,把蛋糕提起从10厘米高放落,震几下之后马上倒扣,放凉后自动脱模。

(16)切小块就可以享用哦。

本文标签: 怎么做  蛋糕  好吃  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看