1、用料：

老豆腐400克、八角2颗、香叶2片、盐适量、味极鲜酱油15克、蚝油10克、小茴香10粒、白糖5克、干辣椒适量、花生油适量。

2、做法：

（1）豆腐切片，约一厘米的厚度.。

（2）蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。

（3）锅中放油，（和平时炒菜油量差不多就行）把豆腐煎至两面金黄。

（4）放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁。

（5）开锅后小火煮十分钟。

（6）把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。