1、莴苣可以直接放冰箱保存，莴苣放于冰箱可起到保鲜的作用。

2、莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，补筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等，同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血，食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离，极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用，同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。