1、牛油果可以放冰箱冷藏保存，牛油果成熟后果皮较厚，果肉质地较软，还有很强的抗氧化性，暴露在空气中很快会被氧化变色，应尽快放进冰箱冷藏中进行冰镇保鲜，可延缓牛油果氧化变色，但若买的是硬的牛油果，想让牛油果快些变软的话，建议把牛油果放置在温暖的地方，让牛油果变软变熟。

2、牛油果肉柔软、细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓冲作用，牛油果富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用，能够防止动脉硬化、脑中风，因含铁量高，常吃可预防贫血。