1、土豆不可以放冰箱。在保存土豆时，不建议放冰箱保存，因为冰箱的温度比较低，将土豆放进去会导致里面的淀粉转化成糖，土豆的外表会变为暗黄色或暗黑色。而且冰箱里比较潮湿，水分很多，长时间在这种环境中土豆容易发芽，发芽的土豆中含有一种有毒物质叫龙葵素，会导致人体中毒。

2、若把土豆储存在冷藏室,就用保鲜袋将土豆装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长土豆的保鲜时间。若希望更长时间的储存,可以将土豆直接蒸熟,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室,吃的时候再取出加热即可,这种方法不用担心土豆会发芽,可以保鲜半年以上。