1、梭子蟹在每年8至11月份的时候最肥，也是最佳食用时间，而价格最为便宜则在中秋节后，这个时候梭子蟹产量增加，消费高峰期也已经过了，所以价格回落。

2、梭子蟹在每年的8-11月份是最肥的时候，这个时期的是梭子蟹的索饵肥育时期，梭子蟹的个体最为健壮，其体宽可以达到100-130毫米，重量可达250-500克，而且成熟的梭子蟹会在越冬前进行交配，这个时期的母蟹蟹黄肥满，公蟹蟹白胶质丰富，口感最为肥美。