1、江苏小龙虾6、7、8这三个月最肥美最好吃。

2、龙虾生长在沼泽、湿地、河沟、沟渠等地方，它的身上会带有污泥等污染物，所以食用的时候一定要清洗干净。清洗时首先要把龙虾身上的脏污冲洗掉，并有刷子刷干净，并且去掉龙虾多余的脚。