1、可以。清补凉可以放在冰箱冷藏过夜，没有变质可以继续食用，但出现异味等变质现象则不能继续食用。

2、清补凉是夏季常见的美食，属于粤菜、湖南菜、潮州菜，制作的食材包括鲜椰汁、椰肉、当季热带水果、龟苓膏、西瓜粒、芒果粒、凉粉等，成品后咸甜皆有，冷吃热食均可。