1、如果炸鸡不变质，第二天就可以吃了，但不建议吃。

2、存放一夜的炸鸡，在食用前要观察有没有明显的变质现象，比如有酸味、颜色异常的变化等，如果有就不能再吃了，假如闻到了气味，看起来并没有明显的变质，可以先吃一点，辨别是否有味道上的异常，如果味道正常就可以吃了。