1、煮熟的肉需要在常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天，如果太热的话，大约只能放半天左右。

2、夏天常温放置熟肉，容易滋生细菌、病菌。需要检查肉闻着有没异常气味，也需要再煮开几分钟，才能杀灭大部分细菌的。