1、炒小南瓜大概需要五分钟，基本上就能熟，南瓜切成薄片儿，五分钟就能炒熟。

2、一般的南瓜是不需要我们去皮的，因为大部分南瓜的外表皮都很细嫩，吃起来不会感觉到有任何的生涩和苦涩的感觉，并且大部分的南瓜皮煮起来也是非常容易煮熟的。

3、但是如果我们选择的是老一些的南瓜，则需要去皮，特别是如果想要做成南瓜粥的话，因为老南瓜的皮是特别厚，而且硬的很难被炒熟，而且吃起来口感也不太好，所以大家如果选择老南瓜的话，一定要给它去皮。