1、材料：鲫鱼1条、香葱1颗、油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量。

2、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。

3、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。

4、翻到另一面，也煎至变色。

5、锅中加入清水没过鱼肉。

6、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态煮至鱼肉成熟。

7、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。