1、直接用保鲜膜包裹起来以后放进冰箱冷藏;
2、用水浸泡保存,但是也不要用水泡太长时间,因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失;
3、先把绿豆芽焯一下,捞进冷水里,第二天吃时再捞出来放调料即可。豆芽不仅营养丰富而且价格便宜,但是含水量大,容易腐烂。先将豆芽用水焯一下,用笊篱捞出,用冷水冲。降温后将水分晾干,切成小段,用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长,而且清脆鲜嫩,营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。
4、不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些,但也不能超过两三天。