1、炒甜甜豆角前需要焯水。

2、炒甜豆角之前将甜豆角清洗干净，放在热水中焯水5分钟左右即可；甜豆角焯水的过程中，也可以滴入几滴食用油，这样可以保持甜豆角碧绿的颜色；每个人的烹饪方式不同，制作炒甜豆角时，也可以将甜豆角清洗干净，直接下锅炒制。甜豆角可以单独炒，也可以搭配肉片、胡萝卜片等食材一起炒。