1、青椒常温保存还是冷藏保存都是可以的，没有特殊的要求，这种食物存放的时候，可以存放在干燥阴凉的地方，如果担心变坏，可以将其存放在冰箱中，保存效果也很好。

2、想要长期保存青椒，可以将其用盐、酱油等腌制，这样可以起到一个很好的保存作用。青椒腌制之中成为了小咸菜，吃起来口感也非常好，而且只要保存得当，可以保存很久。

3、如果不想腌制青椒，这个时候可以将其存放在冰箱内。冷冻保存时，切成适宜食用的大小，去除子儿和蒂后进行冷冻。如果是切成一半，就可以直接用在肉类菜品上，如果切成细丝或圆片就可以方便地用在炒菜上。

4、青椒可以直接冷冻，也可以煮一下再冷冻，这样效果会非常好。用热水煮1分钟左右，冷却后用袋子密封冷冻。为了不重叠，可以将其平摊，这样青椒之间就不会黏在一起，可以在短时间内冷冻起来。此外，如果要保存在冰箱里，3周左右为宜。