1、食材：金钱肚700克、土豆两个、橄榄油适量、咖喱适量、黑胡椒适量、盐适量、姜适量。

2、方法：首先我们把金钱肚买回来洗干净切成小块。接着用开水焯一两分钟。再过冷水后备用。然后烧热锅倒入少许橄榄油放入姜。再倒入金钱肚略炒。接下来加入土豆块一起炒。再放入咖喱块，同时注入适量清水大火焖约十分钟转中小火。待土豆焖烂之后加入少许盐继续焖片刻。最后撒少许黑胡椒搅拌均匀后熄火即可食用。