1、牛奶的量只要淹没鸡翅就可以了，腌制10分钟就ok了。

2、鸡翅用叉子，牙签戳几个洞，或者刀划几道方便入味;用盐，胡椒粉，糖，放进冰箱冷藏腌制半小时;为了让它有点辣辣的口感还放了点韩国辣椒粉，事实做出来口感也没差多少，所以当不放看你们心情啦;然后来制作脆皮粉，配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2然后放进保鲜袋里混合均匀;把鸡翅从冰箱拿出来，倒入牛奶，牛奶的量只要淹没鸡翅就可以了，再腌制10分钟就ok了。(腌制时间越长越入味，鸡翅内部顺滑);把鸡翅放进有脆皮粉的袋子里，使劲摇晃吧，让每个鸡翅每面都裹上粉;7.沾满粉的鸡翅;开炸，捞出后再复炸一遍就可以了。