1、准备毛豆一份，清水清洗干净备用。

2、为了提升一下口感，可以加入适量额生姜片和辣椒。

3、锅中烧热后加入少许食用油，将毛豆放入锅中翻炒，这样不会粘锅。

4、此时可以放入适量的食盐，老抽等调料，再加入辣椒提味。

5、再加入一碗清水，煮熟之后小火慢炖几分钟，让毛豆更加入味。

6、最后撒入一些葱花，就可以出锅了。