1、食材：带鱼500克、姜10克、葱10克。

2、将带鱼洗净。

3、然后下锅炸至金黄。

4、放入盘中备用。

5、葱段和姜片放入锅中炒香。

6、加入水，生抽，醋，盐。

7、高压锅以葱姜打底，放入炸好的带鱼。

8、倒入熬制好的汤汁。

9、盖上锅盖炖煮十分钟即可。