1、生肉一般需要蒸制三十分钟到四十分钟才能熟透，而熟肉已经经过烹制熟透，如果经过冷冻后，在锅里放冷水下锅蒸的情况下大概需要二十分钟左右才能完全解冻热透，在锅里放热水下锅蒸的情况下只需十五分钟左右便能完全热透。

2、蒸肉的时长要看肉的种类、火候和切割的大小。如果不是很多的话大概五六分钟之后就能熟了。多的话就七八分钟。比如大火蒸鱼肉，七八分钟就可以了。