1、所需食材；豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），火腿肠，葱，盐，香油。

2、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。

3、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。

4、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。

5、待水开后倒入或好的面糊搅匀。

6、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。