1、可以用麻油做成麻油鸡。

2、做法：

（1）锅里加水，将剁好的鸡块下锅，焯制一下后过水备用。

（2）锅里坐麻油下姜片，小火煸香。

（3）将焯好的鸡块下锅，转大火爆炒。

（4）炒至鸡块出油出味。

（5）再将炒好的食材全部下炖盅。

（6）加入适量米酒调味。

（7）再入炖锅，隔水炖45分钟即可。

（8）炖好后加细盐调味即可。