1、主料：大虾适量、土豆1个、芝士碎适量。

2、辅料：料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量。

3、大虾清洗干净。

4、大虾去壳加胡椒粉和料酒腌制十分钟。

5、土豆上锅蒸熟加盐胡椒粉压成泥。

6、这是压成泥的土豆。

7、取适量土豆泥按扁。

8、放上大虾和芝士碎包起来搓圆。

9、压鸡蛋液，淀粉在沾鸡蛋液然后沾面包糠。

10、油温六成热下锅炸，炸制金黄色捞出。